Este es «◯ Tsuchi-sake (Sake «tierra»)», uno de los sakes de la Serie «Serie de sake natural ◯△□». □ es un sake premium puro de arroz, junmai ginjo, que hace uso de Gohyakumangoku, el cual es considerado como arroz de sake de la popular. Solo se utiliza el arroz Gohyakumangoku , el de la prefectura de Hyogo, donde se localiza la bodega de sake de Yamana, Gohyakumangoku producido de forma orgánica por Granja Miyagaki. Es un peculiar sake japonés el cual es producido únicamente a partir de arroz cultivado por un solo agricultor.
Se dice que al beberlo frío se puede beber con tal facilidad como si fuera agua. Al dejar un poco de este sake sobre la mesa durante la comida, puede realzar el sabor, sintiendo los cinco sabores denominado Kansanshinkuju. Marida con pescados sin condimentación. Es un sake que también marida muy bien con el sushi.
Información de SAKE
| marca | Okutanba Shizenshu □ Tsuchi-sake(sake «tierra») Jummai Ginjo （奥丹波 自然酒 □ 土酒 純米吟醸） |
| Capacidad | 720ml |
| Arroz | Gohyakumangoku cultivado por Granja Miyagaki (arroz orgánico) |
| índice de pulido de arroz | 60% |
| contenido en alcohol | 14grados. |
| SMV | +0.5 |
| acidez | 1.2 |
| bodega | Yamana |
| Dirección | Tanba. Japón |
| Toji | Takuo Aoki |
Bodega Yamana
