Este es «◯ Hizake (Sake «sol»)», uno de los sakes de la Serie «Serie de sake natural ◯△□». ◯ es un sake premium puro de arroz, junmai ginjo, que hace uso de Yamada-nishiki, el cual es considerado como arroz de sake de la mejor calidad. Aprox. el 60 % de la producción total de Yamada-nishiki se produce en la prefectura de Hyogo, donde se localiza la bodega de sake de Yamana. Solo se utiliza el arroz Yamada-nishiki del mejor lugar, el de la prefectura de Hyogo,Yamada-nishiki producido de forma orgánica por Shinichi Koseki. Es un peculiar sake japonés el cual es producido únicamente a partir de arroz cultivado por un solo agricultor.
Es un suave y refrescante sake de olor templado al enfriarlo. Al dejar un poco de este sake sobre la mesa durante la comida, puede realzar el sabor, gracias al refinado sabor del arroz. Por supuesto empareja con pescados, así como también marida con platos de carne simples.
Información de Ssake
| marca | Okutanba Shizenshu ◯ Hi-sake(sake «sol») Jummai Ginjo （奥丹波 自然酒 ◯ 陽酒 純米吟醸） |
| Capacidad | 720ml |
| Arroz | Yamadanishiki cultivado por Shinichi Koseki (arroz orgánico) |
| índice de pulido de arroz | 60% |
| contenido en alcohol | 14grados. |
| SMV | +1 |
| acidez | 1.3 |
| bodega | Yamana |
| Dirección | Prefectura de Hyogo, Japón |
| Toji | Takuo Aoki |
Bodega Yamana
