奥丹波自然酒 □土酒純米吟醸

山名酒造の ”自然酒シリーズ〇△□” のひとつ、「□土酒（つちざけ）」です。 □は人気がある酒米・五百万石を使用した純米吟醸酒です。山名酒造と同じ丹波市で宮垣農産が有機栽培した五百万石のみを使用しています。一人の農家が栽培したお米だけで作られる日本酒は珍しいです。

冷やして飲むと、水の様とも言われます。これを食事をしながらテーブルの上で少し置いておくと、味がふくらんできて甘酸辛苦渋といわれる五味が感じられます。さっぱりとした魚料理と合います。寿司にも良く合います。